Ugron Zsolna erdélyi úrilány: összegyűjtötte főnemesi
retyerutyája legjobb családi anekdotáit, ezeket szellemesen és szórakoztatóan fűzte
fel egy talán nem véletlenül életszagú, romantikus történetre, és mert az
anekdotákban mindig esznek, megtoldotta a kötetet a nagymamája szakácskönyvéből
vett százéves receptekkel. Ezekből aztán kiderül, hogy az őzgerincet fel lehet
adni ribizlizselével, de hecsedlilekvárral töltött, borban párolt almával is. S
hogy a ma méltatlanul mellőzött pástétomok igen jól megállják a helyüket
uzsonnára, legyenek akár borjúból vagy nyúlból. Hogyan lesznek az erdélyi
történelmi családok ünnepnapjainak ételei egy ízig-vérig huszonegyedik századi
fiatalasszony hétköznapjainak szerves alkotóelemei – ehhez már el kell olvasni
a könyvet. A legtöbbünk számára súlyos és könyvszagú erdélyi történelem
természetes, kézzelfogható, életszerű képekben és történetekben kerül elénk,
elveszti iskolai tananyag jellegét, és hirtelen rádöbbenünk: ha nem is élünk
mindannyian kastélyokban, ha nem is mozgunk ennyire otthonosan történelmi
helyszíneken, a saját felmenőink történetén keresztül mi is ilyen magától értetődő
módon kapcsolódunk a múlthoz, a magyar történelem zivataros századaihoz…
Lévai Anikó
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése